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  • 4月 23, 2020

HACCPに関する資格とは?

HACCPに関する資格 HACCPを導入しようとすると、社内に一人は専門的な知識を持った人が欲しいですよね。 ちなみに、HACCPを導入するにあたり有資格者がいなければならないかと言うとそうではありません。HACCPに関する資格をだれも持っていなかっ […]

  • 2月 6, 2020
  • 2月 14, 2020

中心温度計の選び方④防水性能

水場で使うものだから防水性能はとても大事 中心温度計にとって防水性能はとても大事です。HACCPを導入すればほぼ間違いなく使用する中心温度計だから、どれを選んでも防水になっているだろうと考えるのは大間違い! 防水性能がほとんどない中心温度計だって世の […]

  • 1月 26, 2020
  • 2月 5, 2020

HACCPと温度のはなし

はじめに 2018年にHACCPの義務化(制度化)決まってから早2年が経ちました。 しかし、小規模な飲食店や食品工場などでは義務化に向けての体制作りが一向に進んでいないのが現状ではないでしょうか。 私は10年以上測定器を扱う会社に在籍しており、食品業 […]