管理基準

• 7月 15, 2020
• 7月 21, 2020

【7原則12手順】手順8（原則3）管理基準の設定

管理基準の設定とは 前回は危害要因の中から、ここだけは何としても守るというCCP（重要管理点）を設定しました。 今回はCCPをどのような数値で管理をするかというCL（管理基準、Critical Limit)を設定します。 なんだか、横文字ばかりで覚え […]