業務用 | HACCPと温度のはなし

業務用と家庭用の中心温度計ってどう違う？おすすめの中心温度計も紹介！

中心温度計とは中心温度計とはその名の通り食材の中心の温度を測定する温度計です。例えばハンバーグやステーキなどにセンサーを刺して真ん中の温度測定をします。こうすることで中が生焼けになることを防いでくれます。また、てんぷらなどの油の温度や煮汁の温度 […]