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CHINO

  • 2月 13, 2020
  • 7月 16, 2020

その測り方は間違ってる!?正しい中心温度計の使い方とは

中心温度計はセンサを刺すだけではないの? 何事にもそうですが、測定器には正しい測り方というものがあります。 例えば放射温度計の場合は下記の2つの記事で正しい測定の仕方を説明しています。 放射温度計を使う上で気をつけること①放射率 放射温度計を使う上で […]

  • 2月 6, 2020
  • 2月 14, 2020

触らないで温度を測定できる放射温度計のメリット・デメリット

放射温度計ってなに?   放射温度計って知っていますか?食品の世界では中心温度計とまでは行かないにしても、よく使われている温度計です。 放射温度計の正式名称は「赤外線放射温度計」といいます。 温度があるすべての物体は微弱ながら赤外線を放射しています。 […]

  • 2月 5, 2020
  • 2月 14, 2020

中心温度計の選び方③反応速度

反応速度とは? 毎日忙しい厨房、できればすばやく温度測定をしたいですよね。 むしろ温度測定なんてしたくない、なんていう人も多いのではないでしょうか。 HACCPにおいては温度測定をしないなんていう事はできないのですが、なるべく早く測定できるように、本 […]

  • 2月 3, 2020
  • 2月 14, 2020

中心温度計の選び方①精度

精度ってなに? 測定器を選定する際に一番重要なのが精度です。 精度とは簡単に言うとその温度計が何℃ずれるかを表すものです。 例えば「測定精度:±1℃」と記載があれば、その温度計は正しい数値から上下に1℃ずつずれる可能性があります。 具体的にいうと、同 […]