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大量調理施設管理マニュアル

大量調理施設管理マニュアルとは

大量調理施設管理マニュアルってなに？食品業界に従事している方なら大量調理施設管理マニュアルという言葉を聴いたことがあるのではないかと思います。これは給食施設など大型の調理施設における食中毒を予防するために、調理家庭における重要管理事項を厚生労働省 […]