温湿度計はどこに置いても同じ？
温湿度計はどこに設置するのがいいでしょう？
そんなことは考えたことが無いという人がほとんどではないでしょうか。
でもこれってすごく大事なことで、設置する場所が少し違うだけで全然違う数値が出る事だって良くあります。
特に湿度は数十センチ横に置いただけで１０％以上違う数値になる事だってあります。
せっかく買った温湿度計なので正しい場所に設置して厨房の正確な温湿度管理ができるようにしましょう。
何が原因で数値がずれてしまうの？
それでは実際に設置する場合、何が原因となって数値にずれが生じるのでしょうか？
原因①エアコンの風が直接当たる場所
空調が作動している場合、その風が直接当たると正確な温湿度を表示することはできません。エアコンでしたら冷たく湿度が低い風が流れてきます。それは室温ではなくエアコンの風を測定している状態です。
空調の風の影響をまったく受けないところというのは難しいかもしれませんがなるべく風が直接当たらない場所に設置しましょう。
原因②ドアや窓の近く
ドアは人の出入りがあるため、厨房の外の空気が流れ込みやすい場所です。そのため温湿度が安定せずに思わぬ温湿度になってしまうことがあります。
また、窓の近くは直射日光が当たる可能性があり、冬では結露して湿度が高くなってしまいます。
そのため、ドアも窓付近も温湿度が安定しないため、できれば設置は避けたいところです。
原因③冷蔵庫や調理機器の近く
冷蔵庫やオーブンなど大型の厨房機器の近くはかならず排熱の影響を受けてしまいます。また、厨房機器自体が温度を発するため近くに温湿度計を設置すると通常よりも高い温度になってしまいます。
じゃあどこに設置するのがいいの？
厨房に設置する上で主な原因となるのは上記の３つです。
この３つだけでもなかなか設置する場所が少なくなってしまったのではないでしょうか。
私が今まで見てきた厨房では調理台とは別においてある机の上に設置してあることが多かったです。
何かメモをするための机だとか、道具を置いておく机が片隅にひとつある現場は多いのではないでしょうか。
机の上においておけば、定期的に温室度の数値をメモするのにも便利です。また、人通りの多いところにおいて落下をさせてしまう可能性も少ないでしょう。
それに、湿気を含んだ空気は下のほうに溜まりやすいためできれば床から１Mくらいの高さに設置するのが好ましいです。
昔を思い出していただくと学校には必ず百葉箱と呼ばれる白い木製の箱が設置されていたと思います。
あの中で気温などを測定しているのですが、百葉箱は脚が付いており地面から一定の高さになっていたと思います。
これは地表付近の湿気を含んだ空気を測定しないようにすることも理由のひとつとなっています。
ですので、もし厨房の中に事務用や用具置きの机があればそこに置いておくのが良いでしょう。もしそのような場所が無い場合は、先ほどの３つの注意点を踏まえたうえでどこに設置するかを決めましょう。
温湿度計には大抵、壁掛け用のフック穴もついているので壁にかけることも可能です。厨房の中を良く探してみれば条件にあった場所が見つかるはずです。
どうせ測定をするなら正しく測定して衛生管理に役立てるようにししていきましょう。
オススメの厨房用温湿度計は？
こちらの記事でもご紹介をしたタニタのTT-580です。
この製品は温湿度の推移がグラフで表示されるため異常な温湿度になっていたら人目で分かります。
また時計機能が付いているので机のうえにおいて時間の確認をするのにも便利です。意外と温湿度計で時計機能が付いていないものが多いです。
時計に温湿度計が付いているものは多いんですけどね。
例えば、シティズンとかのデジタルの壁掛け時計を思い出してみてください。時計表示の下に小さく温湿度の表示があるでしょう？
あれは時計メーカーだから思いつくんですね。時計に温湿度計が付いていたら便利だろうっていう単純な発想だと思うんですよ。
でもこれが温湿度計メーカーになるとなかなかそういう発想は出てきません。
それは温湿度の精度をどうやって確保しよう、温湿度の反応速度が速くなるのはどういったケースにすればいいのか、などスペック面に力を入れるからです。時計を付けようなんて発想は基本的に出てきません。
最近では時計メーカーが出す時計に温湿度計が付いているものが多いので、温湿度計メーカーも時計付きの温湿度計を出すことが多くなってきましたけどね。
ここで重要なのが時計に温湿度計がついているのか、温湿度計に時計がついているのかと言うことです。
それはどちらの表示が大きいのかを見ればすぐに分かると思いますので、温湿度計の測定を目的にするのであれば、時計機能が付いている温湿度計を購入するようにしてください。
話がそれてしまいましたが、タニタのは時計機能が付いている温湿度計ですね。精度もなかなかよくグラフも付いているので非常にオススメな製品です。
