HACCPの義務化により、中心温度測定の重要性がますます高まっています。 しかし、これまで中心温度測定をしたことが無かった人にとっては、中心温度とはどのようなものか分からない人も多いはず。 そこで今回は、中心温度はなぜ測定するのか、どのような温度計を … 続きを読む 衛生管理の基本、中心温度ってどうやって測るの？図解解説もあり！