• 8月 31, 2021
  • 9月 8, 2021

【食品用】専門家が選ぶおすすめ放射温度計5選【非接触温度計】

はじめに 一瞬で、非接触で測定できる放射温度計。 食品の現場では欠かせないアイテムです。 でも、食品用の放射温度計の選び方が分からない人は、多いのではないでしょうか。 「1000℃くらいまで測定できるけど、こんなに必要?」 「中心温度計に比べて壊れる […]

  • 8月 25, 2021
  • 8月 25, 2021

赤ちゃんのお風呂を快適に!正しい湯温計の選び方

子どもが生まれたばかりのお母さんは、何をするにも不安がたくさん。 特に赤ちゃんをお風呂に入れるときは、お湯の温度が熱すぎないか・冷たすぎないか気になりますよね。   そこで今回は、快適なバスタイムを送れるように、赤ちゃん用の湯温計の選び方や使い方を解 […]

  • 6月 14, 2021
  • 8月 25, 2021

部屋が映える おしゃれな温湿度計8選

おしゃれな温湿度計 部屋がジメジメして気持ち悪い、乾燥してお肌が心配、熱中症にならないか心配・・などなど お部屋の温湿度に関する不安は多くあります。 これらは温湿度計を設置して管理をすることで解決しますが、 できれば部屋に合ったおしゃれな温湿度計を使 […]

  • 10月 7, 2020
  • 9月 5, 2021

【プロが教える】厳選のおすすめクッキング温度計7選

はじめに 料理をする時に 「火加減を間違えて表面しか焼けていなかった」 「揚げ物をする時の温度が高すぎて衣が焦げてしまった」 ということはプロでもよくあります。 誰でも均一に調理ができるようにチェーン店では、クッキング用温度計が使われています。 最近 […]

  • 7月 21, 2020
  • 8月 16, 2021

需要が増えるテイクアウト、衛生管理の注意点とは

急速に増えるテイクアウトの需要 新型コロナウイルスが流行してからテイクアウトの需要が増えています。 新型コロナウイルスで非常事態宣言が発令されたころに比べると、多少はデリバリー・テイクアウトの需要は減ったようです。 しかし、新しい生活様式の中では一定 […]

  • 7月 18, 2020
  • 7月 21, 2020

【7原則12手順】手順11(原則6)検証方法の設定

検証方法の設定とは 前回はCL(管理基準)から外れてしまった場合の改善措置を決定しました。 CLから外れるなどの問題が発生したときに下記の事を決めておく必要があると学びましたね。 ①工程をもとの状態に戻すこと ②CLから外れた製品を排除すること 次は […]

  • 7月 16, 2020
  • 7月 21, 2020

【7原則12手順】手順10(原則5)改善措置の設定

改善措置の設定とは 前回までで、CL(管理基準)を定めてどのようにモニタリングをしていくかを決めました。 今回は、モニタリングした数値がCLから外れてしまった場合にどうするかという事をあらかじめ決めておきます。 CLから外れてしまった場合にどうするか […]

  • 7月 15, 2020
  • 7月 21, 2020

【7原則12手順】手順8(原則3)管理基準の設定

管理基準の設定とは 前回は危害要因の中から、ここだけは何としても守るというCCP(重要管理点)を設定しました。 今回はCCPをどのような数値で管理をするかというCL(管理基準、Critical Limit)を設定します。 なんだか、横文字ばかりで覚え […]